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Escarche Dulce "vino de hielo"

Escarche Dulce, procedente de uvas congeladas a -7ºC durante 5 días..
De nuevo nos sentimos orgullosos de la Monastrell, a la que somos capaces de extraerle toda su esencia en este “eiswein” o mejor dicho “vino de hielo”.

IVA incluido



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Escarche 

Denominación de origen del vino DO. Jumilla

Bodega del vino 7 meses barrica de roble frances

Tipo de uva del vino Monastrell 100% de cepas mas de 20 años

Tamaño botella del vino 50 cl.

Escarche de Bodegas Hacienda del Carche es un vino dulce producto de una recolección manual de las uvas monastrell sobremaduradas en las madrugadas de noviembre y con una especial selección de los racimos en campo. La uva entra en bodega a una temperatura de -5ºC y se prensa con nieve carbónica, aplicando presiones bajas y graduales, parando antes de que el agua del mosto comience a descongelarse. Con un rendimiento de 3.5kg de uva por botella de 500 ml.

NOTA DE CATA

Fase visual del vinoColor rosa salmón con tonos teja propios de su paso por barrica.

Fase olfativa del vinoNariz intensa y compleja, Con toques ahumados, de naranja amarga con matices de almendra y tropicales.

Fase gusto del vinoEn boca, es un vino fresco, amplio, sedoso y persistente, terminando con un agradable dulzor.


Maridaje del vino¿Cómo lo prefieres, en el aperitivo, con quesos o en el postre? Tú decides.

Bodegas Hacienda del Carche

Bodegas Hacienda del Carche

Nuestra tierra, Jumilla, está situada en el sureste de España, en el norte de la Región de Murcia, con suelos pardos y calizos de gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad permite subsistir los viñedos en condiciones de sequía prolongada, lo que dota a la uva de un sabor único. Nuestro clima continental influenciado por la cercanía del Mediterráneo, es soleado y árido lo que permite a nuestros viñedos recibir más de 3.000 horas de sol al año.

Olivos de Arbequina y Picual completan la extensión de Hacienda del Carche, variedades prestas a la producción de aceites cismáticos, que confluyen en un coupage afrutado de aceite virgen de calidad extra, cuyo color verde brillante e intenso y grado de acidez y picante, rememoran el señorío del fruto de la oliva.

Belleza nativa y elegancia, situadas frente al soberbio Parque Regional de la Sierra del Carche, parque natural protegido, espectacular paraje para la admiración y el disfrute del que nadie debería abstenerse. En nuestra bodega de líneas modernas los materiales nobles, piedra natural, mármol y madera, se mezclan para mantener una temperatura interior ideal, elaborando así vinos de Jumilla con denominación de origen y una personalidad inconfundible. Un lugar que no puedes dejar de conocer gracias a nuestras experiencias de enoturismo.

Equipada con los más modernos sistemas de vinificación, nuestros depósitos de acero inoxidable refrigerados con remontado automático tratan nuevos vinos, mientras prensas de control electrónico extraen sólo la flor del mosto. La microfiltración garantiza la estabilidad microbiológica y nos permite obtener unos vinos complejos, armónicos y modernos.

 

 

Productos

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