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Demuerte One

DEMUERTE ONE es un vino elaborado a partir de la uva Monastrell, una de las variedades que tradicionalmente se han cultivado en la zona de Yecla. Y una de las uvas con más personalidad de cuantas existen en la actualidad.

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Condiciones de financiación

Código de referencia: DEMUEON
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Bodegas Winery On
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Descripción
Información del fabricante

Demuerte One de Bodegas Winery On by Barahonda

DO: Yecla

Crianza: 6 meses barrica roble francés

Variedad: Monastrell 90% Cabernet Sauvignon 10%

Grado: 14.5% Vol.

Presentación: 75 cl.

Demuerte Classic de Bodegas Winery On by Barahonda, es un vino tinto, cuya elaboración comienza en los viñedos de la DO. Yecla.

Descripción: Cepas de más de 15 años de bajos rendimientos en regadío.
Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.

ELABORACIÓN

Vendimia: Manual, en cajas de 20 kilos.

Vinificación: Depósitos de acero inoxidable a 24ºC de temperatura. Maceración larga durante 21 días.

Envejecimiento: Maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés Allier durante un periodo mínimo de 6 meses.

CATA

Vista: Color rojo picota.

Nariz: Nariz intensa, golosa, con abundante fruta roja madura, matices especiados y suaves tostados.

Boca: Con cuerpo medio, tanino suave, algo terroso, bien de acidez y untuosidad.

Temperatura de consumo: 16-18 ºC.

Bodegas Winery On de Barahonda

La bodega donde elaboramos nuestros vinos se enclava muy cerca de los propios viñedos, con la finalidad de reducir el tiempo de vendimia y lograr la mayor calidad posible de la uva. La vendimia se realiza de forma tradicional manualmente en pequeñas cajas y la uva posteriormente pasa por un proceso de selección dónde se eligen únicamente los mejores granos.

La elaboración de los vinos sigue la metodología y proceso de producción más vanguardistas del momento gracias a la más avanzada tecnología: Criomaceración, inertización, estabilización por frío y embotellado en la misma bodega.

Historia

La pasión por el vino y el diseño son los dos ingredientes que inician el proyecto de las Bodegas WINERY ON.
Un proyecto joven, innovador y dinámico que combina modernidad y artesanía en todo el proceso de producción del vino.
Los viñedos con los que trabajamos se encuentran en el municipio con DO. Yecla.

Viñedos

WINERY ON trabaja actualmente en una extensión de 20 hectáreas repartidas en diferentes viñedos en el corazón del mediterráneo
entre 300 y 600 m de altitud. Los viñedos se encuentran plantados con variedades vinícolas de gran calidad,
principalmente Monastrell (variedad autóctona), Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Verdejo.
Siguiendo la máxima de que el éxito de la bodega se encuentra en el cuidado de la cepa y la uva, se trabajan los suelos y se trata viña
sin productos químicos agresivos buscando en los viñedos producciones equilibradas y sostenibles.